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규조토는 무독성 무해하며, 흡착 시 유효 성분, 식품의 맛과 냄새에 영향을 미치지 않습니다. 따라서 효율적이고 안정적인 여과 보조제로서 식품 산업에서 널리 사용되고 있습니다. 따라서 식품 등급 규조토 여과 보조제라고도 할 수 있습니다.
1. 음료
1. 탄산음료
탄산음료 생산 공정에 첨가되는 백설탕 시럽의 품질은 완제품 품질에 중요한 역할을 합니다. 가황 방식으로 생산된 백설탕 시럽의 경우, 규조토와 시럽에 미리 첨가된 활성탄을 함께 사용하면 백설탕에 함유된 콜로이드 등 음료 응집을 유발하고 맛의 불순을 유발하는 대부분의 물질을 효과적으로 제거할 수 있습니다. 또한, 여과가 어려운 물질에 의한 필터 코팅 막힘으로 인한 여과 저항 증가를 늦추고 여과 횟수를 증가시킵니다. 동시에 백설탕 시럽의 색상 값을 낮추고 시럽의 투명도를 향상시켜 고품질 탄산음료 생산 요건을 충족합니다.
2. 맑은 주스 음료
투명 주스 음료의 보관 후 침전 및 응집 현상을 줄이기 위해서는 생산 과정에서 여과가 핵심입니다. 일반적인 투명 주스 음료 생산 시에는 효소 분해 및 정제 과정을 거쳐 주스를 여과합니다. 여과에는 다양한 방법이 있습니다. 규조토로 여과한 주스에는 식물 섬유, 변성 콜로이드/단백질 등 주스 내 고형분이 대부분 포함되어 있습니다. 6°~8° Bx 조건에서 빛 투과율은 60%~70%에 달하며, 때로는 최대 97%에 달할 수 있습니다. 탁도는 1.2NTU 미만으로, 늦은 침전 및 응집 현상 발생을 크게 줄여줍니다.
3. 올리고당
식품 첨가당인 올리고당은 부드러운 단맛, 건강 관리 효과, 식품 연화, 액상 가공의 용이성, 저렴한 가격 등의 장점으로 인해 많은 탄수화물 제품에서 뚜렷한 이점을 제공합니다. 그러나 생산 과정에서 많은 고형 불순물을 제거해야 하며, 활성탄에 흡착 및 탈색되어 침전물을 형성한 후 많은 단백질을 여과해야 합니다. 활성탄은 흡착과 여과 보조의 두 가지 기능을 합니다. 2차 탈색 공정을 채택하더라도 제품의 여과 효과는 요구 사항을 충족하지만 흡착 및 탈색 효과가 완벽하지 않거나 흡착 및 탈색 효과는 좋지만 여과가 어려운 경우가 있습니다. 이때 규조토 여과 보조제를 첨가하여 여과를 돕습니다. 1차 탈색 여과 및 이온 교환 과정의 중간 단계에서 규조토와 활성탄을 함께 사용하여 여과하며, 460nm 파장 검출을 통해 빛 투과율이 99%에 도달합니다. 규조토 여과 보조제는 위의 여과 문제를 해결하고 대부분의 불순물을 제거합니다. 제품 품질이 향상될 뿐만 아니라 활성탄의 양이 줄어들고 생산 비용이 절감됩니다.